La Cholande Vosgienne

Bonjour et Bienvenue sur le site de La Cholande Vosgienne Boulangerie Pâtisserie Traiteur à Châtenois dans les Vosges

medaillon medaillon medaillon medaillon medaillon medaillon medaillon medaillon medaillon medaillon medaillon medaillon medaillon
Installée dans une ancienne station service réhabilitée, La Cholande Vosgienne vous accueille depuis 2007. La Cholande Vosgienne Boulangerie Pâtisserie Traiteur à Chatenois (88) vous propose une grande sélection de pains traditionnels, et spéciaux fabriqués et cuits sur place ainsi qu’une gamme de pâtisseries et viennoiseries pur beurre.

La Cholande Vosgienne c’est aussi un service traiteur pour vos banquets, soirées, comités d’entreprises, événements associatifs, privés ou familiaux.

Sur place ou à emporter chaque jour un grand choix de sandwichs variés, en été des salades et en hiver des soupes fabriqués par nos soins à partir de produits frais et de saison.

La Cholande Vosgienne vous accueille

Du mardi au samedi de 4h00 à 20h00
Dimanche et jours fériés de 4h00 à 13h30 et de 16h00 à 20h00
Sans oublier notre tournée dans les villages alentours du lundi au dimanche

Le saviez-vous ?
La Cholande ou pain gâteau des veillées est une recette qui se transmet depuis 1764 au sein de la famille Collin originaire du Thillot…

Dans un grand saladier mélangez ½ paquet de levure de bière dans 3 cuillères à soupe de lait tiède Battez 1 cuillère à soupe de sucre avec 2 œufs entiers, puis versez 1 verre à vin de crème/ Mélangez bien tout en versant 500g de farine additionnée de 3 pincées de sel, de manière à obtenir une pâte souple (elle doit coller encore un peu). Laissez lever cette pâte dans son saladier 2 ou 3 heures.
Battez la pâte à nouveau après l’avoir saupoudrée d’une cuillère de farine. Verser-la dans un grand moule à gâteau préalablement fariné. Laissez lever à nouveau 1 heure. Introduisez 1 vingtaine de lardons fumés avec la pointe d’un couteau sur toute la surface, le gras vers le haut Démarrez à four froid, comptez 20 mn de cuisson (th8).

Servez tiède avec l’apéritif !
Ces moment de rassemblement étaient simples, festifs et appréciés par toute la communauté qui se retrouvait avec plaisir durant ces soirées conviviales. Chacun recevait à tour de rôle ses voisins et ses amis Et puis venait le moment de se séparer. Passé minuit, tout le monde rentrait chez soi. L’hiver on éteignait le feu qui avait réchauffé le petit groupe et chacun repartait rapidement vers son logis.

 

Siren : 497 831 487 - 41 Rue de Lorraine 88170 CHATENOIS - Tél. : 03 29 06 58 28

La Cholande Vosgienne Boulangerie Pâtisserie Traiteur à Chatenois (88) vous propose une grande sélection de pains traditionnels,
et spéciaux fabriqués et cuits sur place ainsi qu’une gamme de pâtisseries et viennoiseries pur beurre